國內外對液氮的應用已擴大到國民經濟的各個領域，如能源開發、交通運輸、醫療衛生、機械化工及食品工業等；本文就液氮在食品工業中的應用作了初步介紹，并簡單分析了我國利用液氮技術
更新日期：2020-09-22 瀏覽次數：2081、治療后可引起局部組織腫脹、起大皰，如皰液過多疼痛明顯時，可來醫院予以注射器抽除泡液。 液氮罐 2、治療后可引起局部疼痛，一般在12天內自行消失。 3、保持創面清潔干燥，每日可涂
更新日期：2020-09-22 瀏覽次數：211（1）液氮的無色、無味、無臭及無毒等基本性質； 液氮罐 （2）液氮具窒息性惰性性質，對細菌和其他微生物有窒息和抑制作用；保證食品衛生和質量。 （3）分子量接近氧氣，在常壓條件下
更新日期：2020-09-15 瀏覽次數：258在眾多的保藏法中，冷凍保藏法應用*為廣泛，效果也非常顯著。而作為冷凍保藏方法之一的液氮速凍早已被食品加工企業所采用，由于它能實現低溫深冷的超速凍，也有利于實現凍結食品的部
更新日期：2020-09-15 瀏覽次數：361目前，已有不少飲料生產廠家采用氮或氮與CO2的混合物取代傳統的CO2，對飲料進行充氣包裝。充了氮的高碳酸型飲料,比僅充填二氧化碳的飲料引起的問題要少；氮對于灌裝無泡飲料，如酒和果
更新日期：2020-09-15 瀏覽次數：240低溫粉碎，就是將冷卻到脆化點溫度的物質，在外力作用下破碎成粉體的過程。食品的低溫粉碎是近幾年發展起來的一種食品加工新技術，該技術特別適宜于加工含芳香成分多、含脂量高、含
更新日期：2020-09-10 瀏覽次數：250液氮在對原料肉絞制、斬拌或混合等工序中加入,可有效提高產品質量。如在沙拉米型香腸加工中，液氮的使用可提高肉保水性，阻止脂肪氧化，改善切片性和外觀質量；用于肉制點心、肉脯等
更新日期：2020-09-10 瀏覽次數：206液氮用于果蔬的貯存保鮮具有氣調的優點，可調節農副產品旺季和淡季供需方面的矛盾，減少貯存上的損失。 液氮罐 氣調的功能是提高氮氣的濃度，同時控制氮、氧與CO2的氣體比例，并使其保
更新日期：2020-09-10 瀏覽次數：404英國倫敦一家公司開發出一種簡單實用的食品保鮮包裝方法，就是在給食品進行包裝時，往包裝袋內加入幾滴液氮。 液氮罐 當液氮蒸發轉化成氣體時，它的體積迅速擴大，在包裝袋內快速取代
更新日期：2020-09-08 瀏覽次數：252冷藏運輸是食品工業中很重要的一部分。開發液氮制冷技術，發展液氮冷藏火車、冷藏汽車及冷藏集裝箱是現今國際上的共同發展趨勢。經濟發達國家多年的應用實踐表明，液氮制冷系統是唯一
更新日期：2020-09-08 瀏覽次數：330
